波兰种蔓越莓小面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
波兰种，一种做起来不算繁琐的做法，跟着别人学习来的，方子都可以略微改动的。加了点蔓越莓，酸酸甜甜的，做早餐不错。
波兰种蔓越莓小面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
波兰种蔓越莓小面包的食材2人份
- 面包粉310克
- 鸡蛋50克
- 黄油30克
- 牛奶130克
- 白糖60克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 面包粉70克
- 水70克
- 酵母1克
- 蔓越莓适量
波兰种蔓越莓小面包的做法
1
辅料中除蔓越莓提前一晚做好冰箱发酵
2
发酵一夜后能看到面团涨大，有小气泡，这就是种
3
主料中除黄油外加入面包桶中揉匀，再加入黄油
4
揉到扩展阶段，发酵到2倍大后排气
5
分小剂子
6
静置十五分钟后，取一个面团擀长条，加入蔓越莓
7
对折，卷起
8
做好放入烤盘
9
二次发酵
10
表面刷蛋液
11
烤箱预热170度，20分钟左右出炉
成品图
波兰种蔓越莓小面包的烹饪技巧
烤的时候注意看后期颜色变化，面粉吸水性会略有差异，自己酌情增减