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诗文 蜜桃彩云蛋糕卷
释义
蜜桃彩云蛋糕卷的做法

蜜桃彩云蛋糕卷

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

粉嫩的颜色看着就心情好,家里正好有吃不完的桃子,就放在蛋糕卷里吧~粉嫩又好用的九阳烤箱和这个蜜桃蛋糕卷也很配~

蜜桃彩云蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 9.94
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蜜桃彩云蛋糕卷的食材2人份

  • 鸡蛋4个
  • 牛奶40克
  • 玉米油40克
  • 细砂糖40克
  • 低筋面粉40克
  • 红丝绒溶液适量
  • 淡奶油250克
  • 细砂糖20克
  • 桃子1个

蜜桃彩云蛋糕卷的做法

1 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

主要材料来一张

2 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

蛋黄加入一小部分细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和油搅拌至融合

3 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

过筛入低粉拌匀

4 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

细腻的蛋黄糊就完成啦

5 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

蛋清分三次加入细砂糖打至中性偏干状态

6 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

取一部分蛋白霜至蛋黄糊内翻拌均匀

7 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

倒回剩余的蛋白霜内

8 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

搅拌好的面糊状态

9 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

取一小部分面糊加入红丝绒溶液,具体量看大家喜好。用刮刀翻拌均匀后倒入剩下的大部分面糊内

10 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

用刮刀翻拌三下就可以了,不要多拌

11 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

倒入铺了油纸的学厨香槟金烤盘内大致刮平

12 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

送入预热好的烤箱170度烤20分钟

13 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

出炉后立马把蛋糕片取出晾凉,撕去底部的油纸后就能看到花纹啦~

14 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

淡奶油加入细砂糖打发至硬挺

15 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

把蛋糕烤色面朝上,尾部的蛋糕斜斜的切掉一条。淡奶油抹在蛋糕上,头部至尾部逐渐从多至少,放上桃子片再用淡奶油覆盖掉桃子片之间的缝隙。最后借助擀面杖和油纸把蛋糕卷起来

16 蜜桃彩云蛋糕卷菜谱图解

卷好的蛋糕用油纸裹紧后放入冰箱至少冷藏半小时定型,拿出切去两头后就是漂亮的彩云蛋糕卷了

成品图

蜜桃彩云蛋糕卷的烹饪技巧

淡奶油要打到十分发,硬挺了卷起来很方便
如果没有红丝绒溶液也可以用色素、红曲粉代替,看你有什么啦~
桃子最好选用水蜜桃,比较香软,我觉得我爸不是被忽悠了就是在忽悠我

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 21:43:09