诗文 | 绿豆饼 |
释义 |
![]() 绿豆饼
制作酥皮点心,好几年以来这是第三次,算是做的非常少的了。为啥呢,就是因为它酥,酥的掉渣,且掉的厉害,会弄得到处都是,所以我很少做也很少吃,但是偶尔吃上一次,享受酥香的口感,也是很不错的啦。 绿豆饼营养建议
绿豆饼的食材2人份
绿豆饼的做法
1
![]() 将水油皮材料:面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中
2
![]() 混匀后揉成面团
3
![]() 将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟
4
![]() 将油酥皮材料:面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中
5
![]() 混匀揉成面团
6
![]() 将面团分成12份
7
![]() 把松弛好的水油皮面团压扁成圆形
8
![]() 将油酥面团放到中间
9
![]() 转圈捏褶包好
10
![]() 收口朝下放置
11
![]() 将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
12
![]() 取一个包好的面团,用擀面杖擀成椭圆形
13
![]() 沿一头卷起
14
![]() 依次将所有面团全都擀薄卷起
15
![]() 取一个卷好的面团,擀成长条状
16
![]() 卷起
17
![]() 依次将所面团全都擀长条并卷起,静置15分钟
18
![]() 取绿豆馅儿,分成12份
19
![]() 取一个面团对折
20
![]() 然后压扁
21
![]() 用擀面杖擀成圆片状
22
![]() 将绿豆馅儿放到中间
23
![]() 包好
24
![]() 收口朝下放置
25
![]() 将所有面团都包好,并依次摆放入烤盘中,中间留出空隙
26
![]() 将面团压扁成饼状
27
![]() 送入预热好的烤箱中下层,200度烤30分钟,期间注意翻面
28
![]() 出炉后晾凉即可食用
成品图
绿豆饼的烹饪技巧猪油可以在烘焙用品店购买,也叫白油,也可以自己买肥肉熬制成油,晾凉后密封冷藏保存,可以用很久 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。