麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
每次很饿的时候就想吃麻辣香锅，点上很多喜欢吃的菜然后再要上2大碗米饭，总能吃到走不动路。麻辣香锅的食材可以先煮也可以先炸，我一般都比较喜欢炸过再炒，虽然不是很健康，但是吃起来真的好吃很多，我的口味是重油重盐，口味比较清淡的小伙伴可以先煮，后面的炒的时候根据自己的口味少油少盐。视频只是套路，适合自己才最重要。
麻辣香锅营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 虾100克
- 素鸡200克
- 鸡翅120克
- 红肠80克
- 牛肚150克
- 大葱80克
- 芹菜60克
- 藕100克
- 土豆120克
- 洋葱60克
- 年糕80克
- 海带100克
- 火锅料80克
- 干辣椒15克
- 大蒜60克
- 料酒30克
麻辣香锅的做法
1
虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好
2
开背后取出虾线
3
用料酒和盐拌均匀腌制
4
鸡翅开花刀
5
放入料酒和盐拌均匀腌制
6
素鸡切厚片
7
红肠切花刀
8
毛肚切段
9
大葱切段
10
芹菜切段
11
洋葱切片
12
藕、土豆、莴笋削皮
13
藕、土豆、莴笋切片
14
藕和土豆泡水
15
将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分
16
待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分
17
锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化
18
放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香
19
放入海带和毛肚翻炒
20
放入油炸锅的食材翻炒均匀
21
根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀
22
炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻
成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
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