心形曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
今天是七夕情人节，做个爱心曲奇应景哈哈！
心形曲奇营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心形曲奇的食材2人份
- 黄油60克
- 低筋面粉75克
- 糖粉20克
- 鸡蛋黄15克
- 盐1克
心形曲奇的做法
1
黄油室温软化到软膏状，用刮刀可以轻易拨开就差不多了
2
加入盐，用打蛋器中速把黄油稍微打发，颜色变浅一点就可以
3
把糖粉分两次加入，先倒一半进去用打蛋器低速混合均匀就可以了，再倒另一半进去。只要看不见糖就行了
4
把蛋黄倒入混合均匀
5
低筋面粉过筛分两次加入，用刮刀切拌均匀，拌匀到看不见干粉就行，不要过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹可能会消失
6
准备一个厚的裱花袋，我用布的，把面糊装入裱花袋中
7
烤盘里铺一张油纸，挤入铺好油纸的烤盘上。放入提前预热的烤箱中，150度20分钟左右
8
曲奇刚烤好是软的，等室温冷却后就变的酥脆了
成品图
心形曲奇的烹饪技巧
黄油要事先软化好
刚出炉的曲奇是软的，等室温冷却后就变的酥脆了，冷却后放在密封罐里，可以保存2周以上
烤箱温度自行调节