杞菊红枣银耳羹
- 炖
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
枸杞菊花红枣银耳羹，具有清肝明目、和胃调中的作用。其中菊花，具有清热解毒、清肝明目的作用；而枸杞，是补肝肾阴、明目；大枣，具有益气、和中、调胃的作用。对于经常眼睛干涩，或者有咽痛的，或者手脚心热的人群，可以把大枣放一些，多加枸杞和菊花，这样能够加强益气、养阴、滋阴、清肝明目的效果。而如果出现气虚更明显，乏力、食欲不佳、记忆力减退、失眠，可以多加大枣、枸杞，但是注意大枣甘温，多吃可能会加重脾胃湿热的感觉，所以大枣一般不超过六粒。如果睡眠不好，可以再加茉莉花和玫瑰花，来增加植物调节功能的作用。
杞菊红枣银耳羹营养建议
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含糖量 45.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杞菊红枣银耳羹的食材2人份
- 银耳10克
- 红枣20克
- 菊花15克
- 枸杞10克
- 黄冰糖60克
杞菊红枣银耳羹的做法
1
银耳、菊花、枸杞子用清水浸泡，银耳洗净撕小朵备用
2
红枣洗净去核
3
银耳放入锅中，加入清水，大火煮开，转小火，加盖，炖30分钟，至银耳出胶
4
加入红枣，加盖，小火炖10分钟
5
菊花和枸杞沥干水分倒入银耳中，中火煮开
6
加入敲碎的黄冰糖，小火炖10分钟
成品图
杞菊红枣银耳羹的烹饪技巧
银耳提前泡发，一定清洗多遍，然后撕小朵
红枣一定要去核，以免上火