榴莲班戟
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
喜欢留恋的就很很爱这个味道，反正我是掉坑了出不来啦
榴莲班戟营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲班戟的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉30克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖25克
- 榴莲肉200克
- 牛奶250克
- 淡奶油300克
- 黄油10克
榴莲班戟的做法
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鸡蛋磕入碗内
2
加入牛奶和细砂糖
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入蛋液内
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用打蛋器之字型拌匀后，过筛两次
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黄油融化后倒入蛋液内拌匀
7
混合好的面糊放入冰箱冷藏半小时
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半小时后，锅内小火加热，放入一个慕斯圈，我用的是6寸的
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取一个勺子，勺入大半勺面糊，抬起锅，倒入面糊，迅速晃一圈，让面糊摊圆，再放置火上小小火煎至起小泡
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带着手套拿起慕斯圈，用抹刀贴些边画一圈即可脱下
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全部煎好后放入冰箱冷藏1小时，让面皮的油吸收完
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淡奶油打发好，榴莲肉捣烂一些，取出一块冷藏好的面皮，放上适量淡奶油，再放上榴莲肉
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盖上少许淡奶油
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折起一边
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再把对边折起
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剩余两边对折即可，翻过来放入冰箱冷藏1小时即可食用
成品图
