葱香手撕饼
- 烙
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 葱花饼一直都是我喜欢的面食，也是我家餐桌上常吃的主食，可以说是百吃不厌。昨天在网上看到了手撕饼的各种做法，以前多次在饭店吃过，但是我很少吃，原因是手撕饼带有油酥，我不喜欢油酥口感，最后选了一个只有水面简单易学的方法，尝试着做了自己一直想吃而吃不到的手撕饼，呵呵，刚出锅的手撕饼，尝了一口外酥里软，浓浓的葱香味是我的最爱，葱香手撕饼就是我今天的晚餐了。
葱香手撕饼营养建议
-
含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
葱香手撕饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水120克
- 植物油1汤匙
- 精盐1茶匙
- 大葱6克
葱香手撕饼的做法
1
准备好200克面粉和6克大葱，将200克面粉加入开水，用筷子搅拌均匀，待面不烫手时揉成面团，加盖饧面，饧十分钟后，重新把面揉至光滑继续饧面；面一定要软哦，要饧好饧透，做出来的饼才能好吃
2
大葱切碎沫备用，面板撒面粉，准备做饼了
3
面团擀成厚溥均匀的溥面片，在擀好的面皮上依次撒上精盐、植物油、葱沫，均匀地抹开抹匀
4
把面片从一头开始卷起来，卷成长条状，不要卷太紧，用刀从左边切开，一直切到头
5
把刀切面朝上，依然从左边开始慢慢卷起来，卷成圆饼状，最后面尾放在卷饼的下边
6
面板撒适量面粉，把饼坯按扁，擀成厚溥均匀的饼坯
7
平底锅加热加入植物油，待油热放入饼坯，面饼上再刷一层油，中小火烙至两面金黄就可以出锅了
成品图
葱香手撕饼的烹饪技巧
初次学做的手撕饼感觉还是不错的，比我想像的要简单易学
和面用温水就行，面一定要软，自己的一点点看法而已