春韭菜花炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
春天里的韭菜正是头茬，是韭菜最嫩最美味的时候，虽说韭菜割完一茬还有一茬，但到了夏季那口味都有点不一样了，因此这个时候是最好吃的时候，春天里的这个时候的韭菜也开花了，开着白白的小花朵，取其根茎和花朵一起，更是嫩中之嫩，一掐都断，像极了小姑娘的脸蛋，水嫩水嫩的。
春韭菜花炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
春韭菜花炒鸡蛋的食材2人份
- 韭菜花1把
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
春韭菜花炒鸡蛋的做法
1
将韭菜花清洗干净切段，准备二个鸡蛋
2
将鸡蛋打入深碗中，加入适量的盐，用筷子搅动至提起筷子有明显的泡泡即可。提早加盐是为了防止手忙脚乱
3
放适量的油，中小火，沿锅边淋入蛋液，晃动锅，至锅中液体慢慢凝固。凝固后不要急于打散盛出，至锅底部的蛋液变微黄，打散盛出。这样炒出来的鸡蛋会比较香，你在煎蛋的过程当就能闻得到鸡蛋的香味
4
原锅，如果没有油了，再加少量的油，转大火，下入韭菜花，翻炒，加盐调味，炒至变软。我会在锅边淋少许清水，令锅中温度急剧升高，韭菜花更易入味
5
将打散的鸡蛋和韭菜花一起翻炒，试下味道，即可出锅了
成品图
