脆皮黑巧克力慕斯
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
发现现在的我不仅喜欢制作美食与你们分享，同时也喜欢上了摄影。 拍出各种各样、形形色色的照片，渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。 光想想心里也是美滋滋的！
脆皮黑巧克力慕斯营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮黑巧克力慕斯的食材2人份
- 淡奶油250克
- 牛奶100克
- 黑巧克力200克
- 白糖15克
- 吉利丁片2片
- 君度酒3克
- 黑巧克力10克
脆皮黑巧克力慕斯的做法
1
吉利丁片放入冰水中泡软备用 淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用 牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
2
再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
3
牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
4
将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
5
冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模 淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力
6
最后在用巧克力散件或水果装饰即可
成品图
脆皮黑巧克力慕斯的烹饪技巧
冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模
吉利丁片要事先用冰水泡软
冷冻后口感更佳