煎瓤油豆腐
- 煎
- 咸鲜味
- 新手尝试
煎瓤油豆腐营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎瓤油豆腐的食材2人份
- 油豆腐100g
- 荸荠2粒
- 黑木耳10g
- 猪肉150g
- 咸鱼50g
- 调和油适量
- 生抽适量
- 生粉2勺
- 胡椒粉适量
- 元贞糖适量
煎瓤油豆腐的做法
1
油豆腐，泡发的黑木耳，马蹄，咸鱼肉，带点肥肉的猪肉
2
黑木耳用温水泡发洗净剁碎
3
马蹄用刀背拍碎
4
再剁碎碎。加入马蹄 口感更爽
5
咸鱼肉剁碎，加咸鱼肉馅料更香（可不加）
6
猪肉剁碎碎，加入黑木耳、马蹄，咸鱼碎一起剁
7
剁匀
8
调味:生粉。生抽，糖，胡椒粉用筷子搅拌均匀
9
油豆腐一面用筷子戳一个小孔
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把肉馅从这个小孔塞进去。填满油豆腐为止
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每个都填的很饱满
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热锅放少量油，油豆腐塞肉的那面向下放进锅里煎
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煎至塞口有点焦色，这样肉馅就不会再掉出来了
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把油豆腐塞肉口翻上来，加入适量清水。大概1碗半左右的水就差不多了
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盖上锅盖中小火的焖煮
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趁着焖煮，我们准备勾芡的调料
番茄酱，生粉，生抽，糖，适量水拌匀
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焖煮熟了
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开大火倒入勾芡汁。 喜欢辣的可以放辣椒酱
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大火边煮边用铲子翻匀或晃锅让油豆腐均匀沾上酱汁、煮至浓稠状即可起锅