酱鸭翅
- 炖
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
撒白芝麻，也可以淋一些麻油，色泽会更好看。
酱鸭翅营养建议
-
含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱鸭翅的食材2人份
- 鸭翅9个
- 干辣椒9只
- 白芝麻适量
- 花椒适量
- 胡椒粉适量
- 白酒3勺
- 耗油1勺
- 香叶2片
- 桂皮1节
- 草果1个
- 茴香适量
- 姜2片
- 冰糖适量
- 老抽2勺
- 生抽2勺
酱鸭翅的做法
1
鸭翅洗净，用牙签扎无数个小洞洞，方便入味
2
冷水入锅，加入姜片，白酒去腥，大火煮开后继续煮三分钟后捞出
3
锅里加入油，放入干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香爆香
4
倒入鸭翅翻炒
5
翻炒两分钟后加入生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，冰糖，翻炒均匀
6
加入适量开水，大火煮开后转中火继续炖煮半个小时
7
炖烂后大火收干水分 ，出锅撒上白芝麻
成品图
