香酥炸鸡腿肉
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
现在肉类实惠就是鸡肉了，这次买了2个手枪腿，重量有4斤，花了25块，跟肉类对比起来已经价钱很好了，对于这个鸡腿做法，我孩子喜欢吃炸一炸，简单腌制下裹上腌料，就很香了，而且鸡肉吃了不肥，如果怕肥的话，可以去掉鸡皮。个人推荐要有鸡皮好吃，这样炸出肉香脆又够味，也会有人问用鸡胸肉如何？还是鸡腿肉好，尤其是手枪腿，炸出来肉多汁，外脆里嫩，很美味的，而且一大盘就只要10块钱，4斤肉出来就有两大盘，孩子抱着都吃嗨了，这次我特地放在铸铁的大锅炸制，受热均匀，每块鸡腿肉都被炸的金黄色，锅子看着厚重但是导热快，还不粘呢。推荐大家用导热快的锅子，做出来味道好。接下去你们跟我学做吧？
香酥炸鸡腿肉营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥炸鸡腿肉的食材2人份
- 手枪腿2个
- 料酒1勺
- 白胡椒粉1勺
- 大蒜粉1勺
- 韩式辣椒粉1勺
- 孜然粉1勺
- 白砂糖半勺
- 淀粉2勺
- 普通面粉200克
- 玉米淀粉100克
- 黑胡椒粉1勺
香酥炸鸡腿肉的做法
1
首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头，别扔冷冻，以后肯定熬汤
2
把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖
3
把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时
4
来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用
5
腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞
6
铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡
7
把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降
8
炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热，把炸好的肉全部倒入复炸一遍即可
成品图
