家常地三鲜
- 炸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
老板说地三鲜特好吃，看他说到这个菜名的时候的馋样子我就觉得人再贪吃上是不分年龄的。
家常地三鲜营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常地三鲜的食材2人份
- 土豆150克
- 茄子100克
- 柿子椒100克
- 葱姜蒜末适量
- 蚝油5克
- 酱油5克
- 白糖少许
- 淀粉水适量
- 食用油半锅
家常地三鲜的做法
1
备好食材
2
备好葱姜蒜末
3
土豆去皮洗净切块
4
茄子洗净去蒂切块
5
青椒洗净去籽去蒂切块
6
土豆放入7成热的油锅中炸至表面金黄，捞出备用
7
接着炸茄子至表面变色，捞出备用
8
接着青椒炸至表面变色，捞出备用
9
锅留底油，放入姜蒜末爆香
10
放入炸好的食材，翻炒均匀
11
加入盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油翻炒均匀
12
淋入淀粉水勾芡，撒上葱花即可
13
出锅装盘
成品图
家常地三鲜的烹饪技巧
炸过的食材都是熟的，再次下锅炒的时候尽量快下调料，用翻炒的姿势迅速翻炒均匀即可，以免炒久了容易炒烂