香烤法式羊排
- 烤
- 黑椒味
- <30分钟
- 新手尝试
咱们中国人讲究“药补不如食补”，大多数人一年四季都会选择对应的季节进补，春夏养阳，秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临，很多人首选的进补食材就是羊肉啦，羊肉是个好东西，肉质细嫩富含蛋白质和维生素，味甘不腻，具有温补气血、开胃健脾的功效，不仅可以滋补身体，还能抵御风寒。 这么好的东西，可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法，简单方便，成品外酥里嫩没有多余的油脂，自从做过一次后，我家安宝三天两头就吵着要吃，当零食吃吃都行，哈哈！
香烤法式羊排营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香烤法式羊排的食材2人份
- 法式羊排480克
- 海盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 新鲜迷迭香2枝
- 橄榄油适量
香烤法式羊排的做法
1
准备好食材，我买的是冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻
2
新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下
3
羊排去掉血水洗净后放进碗里，加入适量海盐
4
加入适量黑胡椒粉
5
迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里
6
用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上
7
将电烤箱接通电源，选择空气炸功能
8
温度选择200度
9
开始预热
10
在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸，刷上一层橄榄油
11
放入腌制好的羊排
12
放进预热好的烤箱里烤10分钟，再翻一面继续烤8分钟即可
成品图
香烤法式羊排的烹饪技巧
锡箔纸上刷一层橄榄油是为了防止粘连，不喜欢可以不放
调味料根据个人喜好增减、调整
此烤箱选择空气炸功能时四个发热管同时工作，且电机风扇高速运转，升温既快又集中，能让热量瞬间渗透食材内部，达到外酥里嫩的效果，一般烤肉、烤红薯我就喜欢用这个功能，做出的食物口感非常好
烘烤时间根据自有烤箱的特性、喜好的口感调整