酥脆五香花生米
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我们家冬天也是超级爱吃干果类零食，像核桃、栗子、红枣、花生、瓜子轮换着吃。因为我们这儿盛产花生，所以吃的最多的还是花生，几乎整个冬天都不会间断。经常吃点花生对人体是有很多好处的，它不但有补血养颜的功效，还有补脑的作用，所以想要气色红润脑子灵光的朋友们可要家里多储备一点哦！油炸花生米是最常出现在我们的餐桌上的，但是我觉得哪怕撒上点食盐，味道还是略显单一。今天明儿就跟大家分享一道油炸酥脆五香花生米的做法，每次可以多做一点，密封储存，常温可以保存很长时间哦！
酥脆五香花生米营养建议
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含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥脆五香花生米的食材2人份
- 花生米500克
- 鸡蛋1个
- 面粉 25克
- 淀粉25克
- 五香粉3克
- 盐5克 适量
- 白糖10克
- 油适量
酥脆五香花生米的做法
1
首先调一个五香面糊，大碗中倒入面粉和淀粉，磕入鸡蛋，放入盐、白糖和五香粉，搅拌均匀至糊状
2
花生米稍微冲洗一下放入面糊中。
3
搅拌成像图中的样子
4
平底锅中放入多一些的食用油，凉油倒入处理好的花生米，炸制的这一步一定要小火，因为放入白糖的缘故，花生米的外皮很容易发焦
5
小火炸至花生米焦黄熟透，即可捞出控油。这一步要注意勤翻炒，以防花生米熟的不均匀
成品图
酥脆五香花生米的烹饪技巧
明儿总结：1很多人认为花生米很干净，其实并不是，烹饪的时候，还是要清洗干净才放心
2也可以用啤酒来代替鸡蛋，同样可以起到酥脆的作用
3炒至的时候，全程要用小火，而且要轻翻炒，以防发焦