杂果榴莲冰
- 冻
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖份13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子，当地人都视其为“热带果王”。冷冻后口感更佳，做法上也极其简单，就像吃冰激凌。
杂果榴莲冰营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杂果榴莲冰的食材2人份
- 榴莲200克
- 蔓越莓干50克
- 杂果仁30克
杂果榴莲冰的做法
1
榴莲肉从壳中取出，取出果核
2
将果肉搅碎，但无需太碎，会缺乏质感
3
倒入蔓越莓干
4
将蔓越莓干和榴莲肉搅拌均匀后入冰箱冷冻
5
不要冻的太硬，虽然榴莲肉中含有较高的淀粉和脂肪，比其他含水量高的水果更适合冷冻了吃，但太硬了毕竟口感不佳，最好冷冻到70%的程度比较好，感觉就像是冰激凌
6
舀一大勺在碟中，注意不要一次吃太多，一大勺足够了
7
撒杂果仁，杂果仁可以买现成的，也可以自己自由搭配
8
稍作装饰就可享用了，口感上，成熟的榴莲果肉呈淡黄色，黏性而多汁，酥软且味甜，冷冻之后，吃起来更具质感，浓郁的奶油、乳酪，些许的洋葱味，清凉甜蜜，在口中慢慢融化的过程十分美妙，回味极佳，其中的蔓越莓酸甜，杂果香酥脆甜，各种滋味令人流连忘返
成品图
杂果榴莲冰的烹饪技巧
因榴莲大补，建议每天不要多食，以免上火，若吃多了，可吃被称做“水果皇后”的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞
肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃
另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适