小茴香肉饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
今天可可做的就是小茴香肉馅饼，做法很简单，尤其是冬天的小茴香很鲜美，加上猪肉的香味，馅饼被煎的金黄酥香，偶尔想吃一次。配上牛奶或者豆浆，再好不过了。这是无数种早餐饼的变化之一，今天就吃这个。小茴香有着温肾散寒、祛寒止痛、理气和胃功效。 《小茴香肉饼》可以用平底锅煎，也可以用电饼铛煎，两种方法第一次有难度，需要的一定的厨艺，尤其是掌握火候经验。因此，我就用家里的三明治机煎了馅饼，这个方法更简单，更适合厨房新手，最合适不过的选择了。
小茴香肉饼营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小茴香肉饼的食材2人份
- 茴香300克
- 猪肉300克
- 面粉300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 姜10克
小茴香肉饼的做法
1
主料：面粉300克、猪肉300克 辅料：植物油、盐、生抽10克、蚝油10克、姜10克、鸡精1克
2
把面粉加入清水，搅拌均匀成面絮，最好分多次加汁，这样可以更好的掌握面团软硬度，用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。盖好醒发30分钟
3
把小茴香洗净沥干水分切末，猪肉剁成肉泥，姜切末
4
把猪肉泥加生抽和蚝油，姜切末，鸡精搅拌成肉泥，加小茴香和盐搅拌成馅料
5
把醒好的面团多揉揉，分成小剂子
6
擀成小正方形和吐司一样大小饼子坯，多擀几个小饼子坯
7
首先把三明治机预热3分钟，然后在三明治盘里刷下薄薄的油，加擀好的小饼子坯，加小茴香肉馅末，不要太多了，因为三明治机是有厚度的，要不盖不上盖子
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加上小饼子坯，刷上一层植物油，这样盖好，这种烤盘，是固定的，可以用不同的烤盘，做出不同形状的早餐
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加盖，设置时间为10分钟，这个没有固定的，因为爱吃特别嫩的，时间少一些，吃焦香的时间多一些，无需担心烤糊
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做好小茴香肉馅盒子三明治，自动分成两个了，特别方便不用切了，作为早餐，荤素搭配很合理，也很简单，一天的营养差不多都够了，而且很节省时间，不到10分钟就可以吃到嘴了，全家老少都可以吃
成品图
小茴香肉饼的烹饪技巧
小茴香不可加多了，比较易出水分，三明治机有一定的厚度
猪肉可以多加点肥肉，这样味道比较鲜美好吃