酥的掉渣的桃酥（猪油版）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
从小就喜欢吃桃酥，上次用中筋面粉做了一次，手抖小苏打放多了虽然酥脆，但口感微苦，这次换低筋面粉试一下。
酥的掉渣的桃酥（猪油版）营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥的掉渣的桃酥（猪油版）的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 糖粉80克
- 猪油120克
- 小苏打2克
- 泡打粉3克
- 蛋黄一个半
- 芝麻适量
酥的掉渣的桃酥（猪油版）的做法
1
准备所有材料
2
把猪油提前拿出来在室温下软化，倒入打蛋盆里用电动打蛋器低速打至体积变成两倍大
3
加入糖粉
4
用打蛋器低速打匀
5
一个半蛋黄打散，分二次加入糖粉和猪油的混合物里，每加一次打匀后再加第二次
6
打好的样子
7
把面粉，小苏打和泡打粉倒在一起搅拌均匀
8
过筛到步骤六的混合物里，用刮刀压拌加翻拌
9
翻拌到无干粉状态，然后180度预热烤箱
10
预热烤箱的同时把面团分成大小均匀剂子，每个剂子在手心轻轻滚圆放入烤盘，中间用拇指轻按旋转一下
11
剩下的蛋黄加一点点水搅匀刷在面糊上，
12
撒上芝麻（黑白都可以）
13
放入预热好的烤箱180烘烤20分钟左右（具体温度时间要根据自己烤箱的脾气适当调整）
14
出炉
成品图
酥的掉渣的桃酥（猪油版）的烹饪技巧
小苏打一定要严格按配方放，否则多了会有苦味，猪油要是固体状态的，要软化到用刮刀轻轻一按就有痕迹，放入的鸡蛋要恢复到常温才不会油水分离，如果没有糖粉可以用绵白糖代替