无油无糖的香蕉麦芬
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天推荐一道：无油无糖的香蕉麦芬！仅仅依靠香蕉的香甜，做出柔软微甜的蛋糕！ 健康低脂的配方，有大量的香蕉泥加入，浓浓的香气和软糯的口感! 这样宝妈们不用担心吃多了甜品，对孩子的牙齿和体重有影响了吧！ 麦芬蛋糕应该是最快手的小蛋糕了，基本无需打发黄油或鸡蛋，只需要依靠泡打粉或小苏打来使蛋糕膨胀，而制作过程也仅仅是将干湿材料混合而已。
无油无糖的香蕉麦芬营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
无油无糖的香蕉麦芬的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉80克
- 香蕉2根
- 泡打粉3克
- 葡萄干适量
- 蔓越莓干适量
无油无糖的香蕉麦芬的做法
1
香蕉选择软一点的，用叉子捣成泥，不用太稀，保留部分颗粒！
2
我用的香蕉很甜，放了2天，果肉很软，叉子一按压就成泥了
3
香蕉泥里加入2个鸡蛋，搅拌均匀
4
然后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀即可 麦芬蛋糕虽然简单，但是泡打粉和低粉一定要混合均匀，但是不能过度搅拌！ 如果搅拌过度，面粉起筋，会影响蛋糕松软的口感！
5
最后放入葡萄干和蔓越莓干，拌一拌。 果干和坚果可以随意搭配，放自己喜欢吃的就行!
6
倒入纸杯中，8分满即可，在放上一片香蕉片，撒点杏仁片。 注意：杯子里面糊不要太多，不然烘烤中会溢出来，影响美感！
7
放入烤箱180℃烤20分钟。 烘烤的时间温度根据个人烤箱而定哦，每个烤箱的温度会有差异! 烤好后出炉，放凉。不用倒扣，正常放置就行。 这个配方做了7个杯子蛋糕
成品图
无油无糖的香蕉麦芬的烹饪技巧
麦芬蛋糕可以随心所欲的变换食材来制作，常温下可保持3天！
外皮是酥脆，里面是很柔软的!香蕉味很浓郁，孩子吃了不用担心糖量问题!