红烧冬瓜
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。 这道红烧做法也是家传的，小时候看着奶奶做，后来看着父亲做，这种家常的味道一直存在心里，想起自己儿时物质条件不是很好，能吃到这样一份伪版红烧肉，那感觉简直是好到了极致。
红烧冬瓜营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧冬瓜的食材2人份
- 冬瓜300克
- 冰糖少许
- 大料2个
- 酱油适量
- 鸡精少许
- 盐少许
红烧冬瓜的做法
1
冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）
2
表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄
3
翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料
4
待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐
5
烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可
成品图
红烧冬瓜的烹饪技巧
小叮咛：
冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味