鲜笋香菇排骨养生小米粥·山西小米清水一煮米飘香
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
山西小米，清水一煮米飘香 小米富含人体所需的丰富营养，多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米，原产中国北方，山西黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。
鲜笋香菇排骨养生小米粥·山西小米清水一煮米飘香营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜笋香菇排骨养生小米粥·山西小米清水一煮米飘香的食材2人份
- 鲜笋1只
- 小排骨5块
- 白米虾适量
- 山西小米适量
- 糙米适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
鲜笋香菇排骨养生小米粥·山西小米清水一煮米飘香的做法
1
山西小米与白米、糙米混合，浸泡半小时
2
清水煮沸，放入小排和葱段姜片，少量料酒，汆烫焯水
3
香菇泡温热水软化切丝、鲜笋切条状
4
将三种米放入锅内，加入适量水，米与水的比例1：2.5
5
继续放入小排和香菇丝，最后放入鲜笋条，煮粥20分钟
6
放入盐、白胡椒粉、姜末，继续焖煮10分钟
7
出锅前撒入适量葱花
8
鲜笋香菇排骨养生小米粥就完成啦！
成品图
鲜笋香菇排骨养生小米粥·山西小米清水一煮米飘香的烹饪技巧
山西小米为坡地种植，坡地小米根系长，吸收营养能力强
小米性温畏寒，因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区（沁县）。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求，因此小米口感好