藜蒿炒牛肉干
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
牛肉干特有的香味，加上藜蒿的脆嫩，一股特别的清香飘来，是何等的诱人！也许是期待了一年，才使我这般垂诞呢！
藜蒿炒牛肉干的食材2人份
- 牛肉干1大块
- 藜蒿1包
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 植物油10克
- 食盐3克
- 生抽2克
- 料酒2克
- 黑胡椒少许
- 辣椒粉少许
藜蒿炒牛肉干的做法
1
将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用
2
准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用
3
稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末
4
倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可
成品图
藜蒿炒牛肉干的烹饪技巧
藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰