香酥小黄鱼
- 炸
- 椒麻味
- <30分钟
- 初级入门
香酥小黄鱼和酒鬼花生搭配，川香味浓。
香酥小黄鱼营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼200克
- 面粉50克
- 红苕淀粉30克
- 花椒适量
- 酒鬼花生适量
香酥小黄鱼的做法
1
小黄鱼用盐、白酒、老姜、大葱码味
2
面粉，红苕淀粉用鸡蛋调成半流动的面糊，加花椒拌匀
3
小黄鱼裹面糊，放入油锅中，小火炸
4
炸至变色，捞出
5
油温升高，复炸一次
6
炸至焦黄，摆入盘中
7
香酥小黄鱼和酒鬼花生放入盘中，端上餐桌
成品图
香酥小黄鱼的烹饪技巧
先用小火酥小黄鱼，口感才酥脆