牛肉炒秋葵
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
秋葵是非常好吃的降血糖的一种 蔬菜，凉拌和炒着吃都是不错的选择。今天和牛肉在一起炒非常好吃。
牛肉炒秋葵营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉炒秋葵的食材2人份
- 黄秋葵13个
- 牛肉65克
- 番茄罐头(整个)1个
- 紫皮葱头 30克
- 盐2克
- 味精0.6克
- 花生油25毫升
- 玉米淀粉4克
- 姜12克
- 蒜3瓣
- 花椒10颗
- 八角2瓣
- 蚝油5毫升
- 料酒5毫升
- 生抽10毫升
- 胡椒粉1克
牛肉炒秋葵的做法
1
准备食材
2
加入料酒、胡椒粉、蚝油和生油调匀，再加入干淀粉调匀腌制
3
烧开水焯秋葵，水里滴入2滴油，开锅煮两分钟捞出
4
捞出后在冷水里浸泡凉
5
番茄去子切条，葱头切条，姜切丝，蒜切片
6
将秋葵斜着切段
7
锅热加入油，八角和花椒小火煸香后捞出
8
下入肉划散，加入姜蒜和葱头翻炒匀
9
加入秋葵翻炒
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加上盐和味精及番茄翻炒匀
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炒好的菜
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装盘的菜
成品图
牛肉炒秋葵的烹饪技巧
秋葵里有秋葵碱，所以一定要焯熟。这道菜要速炒