秋葵炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
今天，精灵给大家介绍的一道菜：秋葵炒牛肉；也是咱家老少都特别喜欢的菜；首先呢，是牛肉，那可是我家孩子的最爱，一周至少要吃上二，三回；牛肉的营养好，不论男女老幼，它都是一味很滋补的食材，价格是稍稍贵了一些，但架不住营养全面，再加上家人们都喜欢，想吃就买吧；再就是秋葵，它不似以前刚刚上市的时候，那一斤的价格都奔20了，现在种植的人多了，价格也回落不少，不过，最近这一阵子，好似有上涨了一些，精灵买的都要10元一斤了，它的维生素，锌元素，硒元素，维生素C和胡萝卜素含量都很丰富，有保护肝脏，保护肠胃，补钙补肾，减脂，抗衰老美容养颜等作用，老公跟我都很喜欢的蔬菜，也是隔三差五就买一些回家的。 秋葵炒牛肉，记得炒之前把秋葵给焯焯水，可以帮助去除涩味，整棵放入来避免营养流失。秋葵清脆丝滑的口感和清香的味道，牛肉鲜嫩不塞牙，大火快炒几分钟出锅的营养菜，光看看就流口水了，一端上桌子，大的小的齐动筷子抢着吃，三两下就见盘底了，你说好吃不好吃。 如果你也感兴趣了，不妨来试试吧，保准让你吃满意哟，记得多炒一点，米饭也要多煮一些哟。。。
秋葵炒牛肉营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
秋葵炒牛肉的食材2人份
- 牛肉220克
- 黄秋葵350克
- 青红椒2个
- 大蒜10克
- 生姜5克
- 蚝油20克
- 料酒10毫升
- 胡椒粉1克
- 淀粉2克
- 食用油30毫升
- 精盐2克
秋葵炒牛肉的做法
1
主要原材料准备
2
牛肉逆纹切薄片，加入料酒，胡椒粉，淀粉，用手抓匀后腌10分钟
3
锅中烧水，水开后滴入食用油和少量盐，下秋葵焯水3分钟
4
捞起秋葵，斜切段
5
大蒜，生姜切丝，青红椒切籽切块
6
锅中烧油，5成热时下腌制的牛肉
7
滑炒至牛肉变色的时候，盛出备用
8
锅中留底油，爆香姜蒜
9
下秋葵
10
翻炒后加入蚝油
11
加入精盐调味炒匀
12
下牛肉
13
翻炒后下青红椒块
14
炒至青红椒断生后关火，出锅即可
成品图
秋葵炒牛肉的烹饪技巧
蚝油有咸味，加盐时需根据各家的口味哈
记住，秒葵提前焯水，清除它的涩味，炒出来才更加美味