肉丝西红柿瓠子手擀面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
瓠子上市了，想起以前在家妈妈做的瓠子手擀面，加上自己栽的西红柿，酸酸的味道棒极了。
肉丝西红柿瓠子手擀面营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丝西红柿瓠子手擀面的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 葫芦1个
- 西红柿1个
- 肉丝50克
- 苋菜1把
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 植物油1勺
肉丝西红柿瓠子手擀面的做法
1
西红柿，瓠子，苋菜分类择净洗干净，瓠子切片，西红柿切片
2
里脊肉洗净切丝，加入适量盐腌入味
3
一个鸡蛋，适量盐，鸡蛋打散与盐充分融合，加入100g面粉，搅拌均匀，把面团表面揉到光滑为止。醒十分钟
4
面板上撒些面粉，把醒好的面团在面板上再次揉匀，用擀面杖把面擀成厚度约1毫米的面片，把面皮用擀面杖卷起来，然后把擀面杖从中间抽出来，如图所示
5
折好的面皮用刀切成条状，喜欢宽的可以切宽点，细的就切细点
6
锅中加油烧热，加入姜丝，肉丝，煸炒出油，再加入西红柿煸炒出汁
7
翻炒好的肉丝西红柿里加入切好的瓠子，翻炒出香味后加入适量水烧开
8
烧开的水中加入事前做好的面条，盖上锅煮沸
9
沸腾的面条里加入洗好的苋菜，盖锅使其再次沸腾
10
再次沸腾的面条改小火，加入盐，鸡精调味即可！
成品图
