蒜台藕片小炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
藕的好处是很多的，我又比较喜欢脆脆的口感，所以把蒜台炒肉改良了下，意外的好吃，试了几次后，打算分享给大家
蒜台藕片小炒肉营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜台藕片小炒肉的食材2人份
- 藕半节
- 猪肉1小块
- 蒜苔1小把
- 柿子椒半个
- 郫县豆瓣酱1汤勺
- 姜2片
- 葱1段
- 盐小半勺
- 糖1小勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
蒜台藕片小炒肉的做法
1
藕切片泡在水里，防止变黑。蒜台切段。葱和青椒切丝。肉切小块，(因为我不太爱吃肥肉，所以把肥瘦分开放，等会用肥肉榨油，爱吃肥肉的可以一块炒)
2
把瘦肉放入碗中，加入料酒，半勺酱油，和小半勺盐。用筷子搅拌均匀腌制一会会
3
锅里加油，可比平常少一点，因为肥肉里的油会炸出来，倒入肥肉煸炒，等肥肉打卷有点硬的时候，倒入刚刚腌好的瘦肉，一起翻炒
4
瘦肉炒到半熟的时候把肉拨到一边，加入豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，再和肉一起翻炒
5
加入葱姜炒出香味，就可以加素菜一起炒了
6
将藕片蒜台青椒一并倒入，快速翻炒
7
加入一小勺糖提鲜，和剩下的小半勺酱油，尝尝咸淡，豆瓣酱比较咸，口味淡的就不用加盐了
8
出锅前可以加一点点热水，润一下菜
9
色香味都有了
10
吃米饭还是很下饭的
蒜台藕片小炒肉的烹饪技巧
光靠豆瓣酱的咸度就够了，可以不用。加盐。加一点点糖提鲜，吃起来更可口