清蒸小鲳鱼
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
清蒸小鲳鱼，非常简单的快手菜，味道鲜美，鱼肉鲜嫩不腥。
清蒸小鲳鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸小鲳鱼的食材2人份
- 小鲳鱼6条
- 洋葱小半个
- 生姜1块
- 红椒小半个
- 大葱1段
- 小葱1颗
- 色拉油1大勺
- 料酒1大勺
- 蒸鱼酱油1大勺
- 白砂糖1勺
- 盐1勺
清蒸小鲳鱼的做法
1
准备食材
2
小鲳鱼清理干净，去掉内脏、鱼鳃和腹部的黑膜，两面打花刀。放入盐、料酒和姜丝，抹匀腌制二十分钟
3
锅中放油烧热，放入洋葱丝和葱姜丝煸炒出香味。 放入2大勺蒸鱼酱油和小半碗清水、1小勺白砂糖，煮沸成酱汁备用
4
将姜片铺在盘子底部
5
鲳鱼摆放到盘中。锅中水开后，放入鲳鱼，蒸7分钟
6
将蒸出来的水倒掉
7
放葱丝红椒丝，淋热油，浇酱汁就可以上桌了
成品图
清蒸小鲳鱼的烹饪技巧
蒸鱼时间不要太久，根据鱼的大小调整
鱼蒸出来的汁水要倒掉，不然会很腥