清蒸金鲳鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，用蒸即简单又美味，鱼类蛋白质含量丰富，占15%-20%，而且利用率高，比鸡鸭牛羊猪肉更容易被人体消化，海鱼还富含钙及多种维生素和矿物质，非常适合成长中的小朋友食用。
清蒸金鲳鱼的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 大葱1棵
- 生抽3茶匙
- 鱼露1茶匙
- 料酒1茶匙
清蒸金鲳鱼的做法
1
准备好所用食材
2
把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟
3
蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟
4
蒸鱼时切好大葱、姜、蒜
5
热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油
6
加入适量盐
7
倒入适量生抽
8
加入适量鱼露搅匀后关火
9
鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可
成品图
清蒸金鲳鱼的烹饪技巧
蒸鱼时要热水上锅，时间要根据鱼的大小调节