雪里红春笋
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
感觉随着年纪的增长，父亲的唠叨是与日俱增，每每带他去外面品尝美食都会换来一句浪费，虽然如此但依然想把最好的留给他们。可是在他们的心里儿时的味道才是最印象深刻的，听父辈们说，小时候没钱用省下来的零花钱，买上一包香椿头，就如珠如宝的捧着不舍得吃，每吃上一口都要回味好久就怕忘记了那个味道，从父亲的字里行间不难发现，他老人家开始追忆过往了，唯有味蕾还留有那一刻的记忆，所以父亲经常会在家里用最朴素的食材，做出能够回味儿时味道的佳肴。 咸菜，作为中国文化也有很多年历史了，每一个地方都有自己料理的方法，祖籍宁波又是在上海出生的父亲既喜欢咸食同样也疯狂的热爱甜味，为此在烹饪过程中除了要保留咸菜特有的味还要多放一点糖提味。虽然在食材简单，但是在整个过程中父亲都是非常认真的在做，所以有时候在我吃起来不是再吃那个味道，而是那份心意。最后祝愿全天下的父母都能健健康康，笑颜常开！
雪里红春笋营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
雪里红春笋的食材2人份
- 雪里红1把
- 春笋1根
- 红尖椒2根
- 白糖2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
雪里红春笋的做法
1
准备好食材，红尖椒切段，春笋切片，雪里红是自己家提前腌制好的，也可以在外面买
2
腌制的雪里红清洗一下，切小段
3
烧锅，锅热后放入植物油，油7成热时
4
放入笋片翻炒
5
笋片吃透油后倒入红尖椒继续翻炒
6
最后倒入切段的雪里红，翻炒均匀
7
撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖
8
再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌
成品图
雪里红春笋的烹饪技巧
我家吃口比较偏甜所以放了很多糖，如果不爱甜味的只要放一点点提鲜即可
我家用的腌雪里红是自己家做的所以咸味不是很重，洗过之后更淡了所以加了盐，如果外面买的偏咸，这里的盐就可以不用加了
辣椒我们用的是不辣的鲜红尖椒，如果可以吃辣放点辣也是很好味道的