芝心鲜虾芋球
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
之前做过一次只有芋泥和芝士的芋球，用的是焖好的芋头做的，感觉味道不错。芋头的香味和芝士的香味可以很好的融合在一起。刚好今天早上吃剩了两个半芋头，试着重新做一遍，并加了点虾。摆盘拍照什么的，有空再研究研究…然后谁能告诉我为什么预览图这么鬼大…
芝心鲜虾芋球营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝心鲜虾芋球的食材2人份
- 芋头两个
- 虾四只
- 芝士片一片
- 胡椒碎少许
- 盐少许
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 面包糠适量
芝心鲜虾芋球的做法
1
把四只虾都切成两份，芝士片均分为八份
2
将芋头剥皮并洗干净，在砧板上将芋头切成碎泥
3
把芋泥放在盆子里，放少许盐和胡椒碎，并用勺子搅拌芋泥，直到味道合乎自己口味
4
在盆子中用勺子将芋泥按平，并均分为八份，目的是保证每个芋球大小一样
5
取一小份芋泥，滚成圆球并按扁，上面依次放一份芝士片和一坨虾肉。把芋泥包起来，滚成圆球。重复此步骤，制作八个等大的芋球
6
将芋球依次放到面粉、蛋浆和面包糠里滚一滚，然后放进油锅里炸。由于材料都是熟的，所以炸的时间不需要太长，油炸的目的是让口感更加香脆并让芝士融化，我炸了大概二三十秒
7
芋球出锅后用厨房纸吸去多余的油。然后就可以咬一口试试啦！注意烫口，但是请趁热食用，否则芝士凝固了就不好吃了
成品图
芝心鲜虾芋球的烹饪技巧
面包糠需要放多一点，我放少了，所以有几个裹得不是很好看。 2. 鸡蛋一个就够了。 3. 芝士可以放多一点，八个芋球用两片芝士比较合适