口水鸡
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
麻辣鲜嫩的口水鸡，非常下饭哦！
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿1根
- 料酒5克
- 姜末3克
- 蒜末5克
- 辣酱5克
- 辣椒油5克
- 醋5克
- 生抽3克
- 盐2克
- 白胡椒粉2克
口水鸡的做法
1
先将鸡腿进行去骨处理
2
清水煮沸后放入鸡腿，焯水撇去血沫后再煮15分钟
3
鸡腿捞起后过凉水备用
4
把凉好的鸡肉切段后装盘
5
接下来进行调料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉之后，搅拌均匀
6
最后把酱料淋在鸡肉上即可
成品图
口水鸡的烹饪技巧
焯水过程，注意要把血沫撇去，可以去除鸡腿的腥味