青椒炒猪皮
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
秋季干燥，皮肤很容易缺水，不及时补水就容易长皱纹、长斑，我们除了敷面膜以外，还可以多补充一些胶原蛋白。而猪皮正是富含胶原蛋白的食物，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。这几乎不用花钱的菜是我们女性朋友美容的法宝，秋季常吃面膜都省了，大家千万不要错过哦！
青椒炒猪皮营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒炒猪皮的食材2人份
- 猪皮500克
- 青辣椒5个
- 花生油30克
- 盐2克
- 生抽10克
青椒炒猪皮的做法
1
第一步：先来卤猪皮，把食材准备好。八角3个；桂皮1块；干辣椒5个；红烧酱油两勺；料酒两勺；姜两块
2
给猪皮去毛。把锅烧热，不要放油，开中小火，放入猪皮烫十秒左右
3
趁猪皮还没冷却的时候用菜刀把猪毛刮干净，再清洗一遍
4
猪皮冷水入锅，焯水十分钟，捞起过凉，刮掉猪皮上的油脂，彻底清洗干净
5
把大料冲洗干净，姜去皮切片
6
把猪皮放入锅中，加入大料
7
倒入清水没过猪皮，放入红烧酱油和料酒，中火卤煮四十分钟。卤猪皮的时间要掌握好，时间太短猪皮太硬嚼不动，时间太长猪皮软烂没嚼劲
8
卤好的猪皮捞起晾一会，不烫手的时候把猪皮切成条
9
把配菜清洗干净，青辣椒切斜片，姜切丝，大蒜子切粒
10
起油锅，放入姜蒜辣椒爆香，撒入盐炒匀，放入卤猪皮翻炒几下，淋入生抽炒匀，即可出锅享用
成品图
青椒炒猪皮的烹饪技巧
这猪皮卤得刚刚好，又Q又弹，吃起来好过瘾。卤猪皮的时候放点盐，不用炒直接吃也很美味。香而不腻的卤猪皮，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见