豆瓣酱焖黄花鱼
- 烩
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
黄花鱼鲜美无比，怎么都好吃，我特别喜欢买来给孩子吃，孩子吃肉质鲜嫩又营养，可以清蒸也可以煎焖的，以前多数是清蒸的，这次换下口味做了一个豆瓣酱焖的，这样的做法就比较入味呢。
豆瓣酱焖黄花鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆瓣酱焖黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼300克
- 油2汤匙
- 盐1汤匙
- 姜2片
- 大蒜2粒
- 豆瓣酱1汤匙
- 小葱10克
豆瓣酱焖黄花鱼的做法
1
黄花鱼宰杀干净洗净
2
锅中倒入适量油把鱼平铺锅中煎一下
3
煎至一面金黄后翻面继续煎
4
把两面都煎至金黄
5
然后把煎好的鱼盛出备用
6
锅中再倒少许油爆香姜丝蒜米
7
加入适量豆瓣酱
8
加入半碗水煮开
9
把之前煎好的鱼放回锅中
10
小火焖煮至汤汁收干，撒一些葱花断生即可
成品图
豆瓣酱焖黄花鱼的烹饪技巧
先把鱼煎一下成型味道好，也不容易烂掉