自制花生酱
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
今天做这款花生酱是微甜口的，用来涂抹吐司或者直接蘸食都非常美味，做好后我偷吃了好多，谁让它这么好吃呢。也可以做咸口的，盐和糖根据个人的口味和喜好来调配，更简单的方法是吃的时候直接加点盐或酱油，懒人自有懒办法。咸口的花生酱用来拌面、做凉菜、火锅酱料等等都是非常棒哦。再加点芝麻或核桃做成花生酱，就更有营养啦。如果想要花生酱更浓稠点，那简单，放入冰箱冷藏一晚，就会变更浓稠。
自制花生酱营养建议
-
含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制花生酱的食材2人份
- 花生仁(生)300克
- 熟花生油50克
- 白糖20克
- 食盐2克
自制花生酱的做法
1
准备好所需食材
2
将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了
3
摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮
4
将去皮的熟花生米放入破壁料理机中
5
再放入熟花生油、白糖和食盐
6
盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可
成品图
自制花生酱的烹饪技巧
做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机，要不然会把机子打坏
炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出叭叭声，并有香味就炒熟了
做花生酱一定要放入花生油，不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些，不然不容易打得细腻，如果要浓稠的口感，放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些，可以分两次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油
油一定要用熟油，不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替
糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配
花生可以不去皮，会更有营养，花生酱的颜色也会更深一些