蚬子豆腐锅
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
豆腐补钙营养超好，加入花蛤真是鲜上加鲜，美味极了。
蚬子豆腐锅营养建议
-
含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蚬子豆腐锅的食材2人份
- 豆腐400克
- 蚬肉300克
- 洋葱1个
- 酱油2克
- 盐5克
- 蚝油4克
- 鸡精3克
- 糖3克
- 食用油适量
- 韭黄少许
- 香菜少许
蚬子豆腐锅的做法
1
豆腐用清水冲洗干净，切成稍厚一些的豆腐块，
2
蚬子放到清水里让其吐出泥沙，再清洗干净备用，
3
洋葱去掉外上，冲洗干净，切丝备用，
4
平底锅里放入适量的食用油，把豆腐片放入锅中煎至两面金黄取出，
5
煎豆腐的时候来调一下酱汁，把需要的佐料都放到碗里搅拌均匀，将洋葱丝铺在砂锅最下面，
6
煎好的豆腐块摆在洋葱上面，倒入酱汁，再加入适量的清水，喜欢喝汤的可以多加一点水，不然就少加一些，
7
把洗干净的蚬子也一起放到砂锅里，然后放到炉火上加热，
8
待开锅后，蚬子就会全部开口，此时砂锅里的菜也就都熟了，韭黄切段，香菜切末，撒在最上面就可以关火出锅品尝啦
成品图
蚬子豆腐锅的烹饪技巧
豆腐要先煎一下，煎至两面金黄一是颜色好看，二是豆腐的味道更好，不会有豆腥味，三是不易破碎
蚬子入锅时一定要凉水入锅，不然蚬子不会开口，另外蚬子不易煮太久，不然蚬子肉会发硬，味道也不够鲜美啦