酱香茄子
- 蒸
- 酱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
最近两天的温度都在30℃以上，特别热，家人特别不爱吃烧菜、炖菜，现在就连炒菜都不爱吃了。夏天就馋这道菜，不用炒，也不需要放油，蒸一下就搞定，特别开胃下饭。
酱香茄子营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱香茄子的食材2人份
- 长茄子2根
- 大蒜5瓣
- 小米辣8个
- 小葱2颗
- 黄豆酱30克
- 酱油3勺
- 花椒油1勺
- 油泼辣子1勺
酱香茄子的做法
1
准备食材及调料：茄子、大蒜、小米辣、小葱
2
茄子切成长条状，大蒜、小米辣、小葱分别切碎
3
小碗里调入黄豆酱、酱油、花椒油、油泼辣子；再放入大蒜、小米辣
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我用的是这种折叠电蒸锅，10秒快速出蒸汽；使用完毕后，可以把它折叠起来，便于收纳；蒸锅底层放入茄子
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上面一层，放其他菜，再把刚刚拌好的调料一起放进去；盖上盖子
6
启动电源，蒸13分钟
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水箱是独立设置在外面的，可观察水箱水量，随时加水
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茄子蒸好了，取出；将酱料混合搅拌均匀
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将调料同茄子拌匀，撒上葱花，【酱香茄子】就做好了
成品图
酱香茄子的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
酱料蒸一下，拌菜更好吃