荔枝冰饮+西米水果捞
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
天气这么炎热，给大家降降温，很适合夏天的荔枝冰饮+西米水果捞，让你爽一“夏”。
荔枝冰饮+西米水果捞营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
荔枝冰饮+西米水果捞的食材2人份
- 荔枝300克
- 西瓜1块
- 火龙果1个
- 芒果2个
- 葡萄少许
- 酸奶125克
- 鲜柠檬片1片
- 炼乳A（或蜂蜜）2勺
- 西米50克
- 炼乳B（或蜂蜜）2勺
- 水150克
- 黑巧克碎少许
荔枝冰饮+西米水果捞的做法
1
荔枝去壳去核，放入冰箱冷冻1小时以上，冻住果肉
2
果肉倒入料理机，再倒入150克水，炼乳A，搅拌打碎
3
汁液倒入杯中，加一片柠檬，撒上黑巧克力屑即可
4
水烧开放入西米，中火煮约15分钟，至西米粒中间只剩细微的白芯，关火盖盖焖20分钟左右，直至西米变成透明色，用前过凉水沥干，口感更Q.
5
应季甜水果（因为配料里有酸奶，所以不建议使用酸味大的水果）处理成小块
6
芒果处理：顺着果核剖成两瓣，在果肉上划十字刀，用手指把果肉顶出来用小刀切下
7
切好的水果在盘子上码好，西米加入果盘,浇上酸奶
8
淋上炼乳B，西米水果捞就制作好了
9
搭配上喜欢的冰饮，快快来，爽一“夏”
成品图
荔枝冰饮+西米水果捞的烹饪技巧
三点说明：
食谱中的炼乳A和炼乳B都是同种炼乳，标注不同只是为了方便区别用量
步骤4,关火后焖西米的时间，可根据不同的西米增加或缩短，最终让西米变透明即可
荔枝冰饮中，水与果肉的用量可以自由搭配，喜欢清一点就多加水，浓一些就少加水，并配合增减炼乳或是蜂蜜的用量
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