驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
自制红豆沙：http://www.meishi.cc/zuofa/zizhihongdoushaxian_4.html 1、用烘焙纸垫着蒸很方便，蒸好的糯米糊糊直接就是一张饼，也不用擀了 2、强烈推荐自制红豆沙，味道很香，这次还在里面加了红枣和葡萄干，也没外面买的那么甜
驴打滚营养建议
-
含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉100克
- 黄豆粉30克
- 水125克
- 细砂糖15克
- 红豆沙50克
驴打滚的做法
1
一边搅拌 一边慢慢的倒入水，直到搅拌为糯米面糊糊（到刚刚可以流动的程度） 加入适量的白砂糖
2
蒸锅里垫上烘焙纸（保鲜膜也可以，就是要注意流出上汽的空隙） 上面涂上一层防粘的素油（最好是没味儿的玉米油） 上汽后蒸10分钟
3
用小火炒金黄黄豆面（我炒了大概10分钟的样子）
4
糯米面蒸好后，揭开锅盖的同时，把豆面儿洒在糯米面的表面（动作一定要快，因为这个时候的糯米一受冷就马上结痂，沾不上豆面了）
5
用豆面做手面，均匀的涂上一层豆沙，自制豆沙：http://www.meishi.cc/zuofa/zizhihongdoushaxian_4.html
6
卷起来，在洒满豆面
7
切开就完成了
成品图
