葱花烧饼
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
葱花烧饼里面是香葱和面调和的馅，外边是一层厚厚的焦黄加黑的芝麻，金黄灿灿的，看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。
葱花烧饼营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱花烧饼的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母粉3克
- 温水160毫升
- 猪油40克
- 面粉40克
- 香葱40克
- 食盐3克
- 五香粉2克
葱花烧饼的做法
1
准备好食材：饼皮：面粉300克、酵母3克、温水160克； 油酥：面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克
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香葱洗干净，沥干水分切碎
3
40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花
4
把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用
5
300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟
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发酵至1.5倍大即可
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排气后揉圆
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用擀面杖擀成薄面皮
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用刮刀涂上葱花酥油，抹平
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自下而上卷起来
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等分成9份
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剂子两头捏紧封口
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剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成圆形
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放入烤盘，表面刷上水，撒上芝麻
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烤箱上下火180度预热10分钟
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将烤盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤20分钟左右，表面鼓起、金黄即可
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烤好后的葱花烧饼酥香可口！
成品图
葱花烧饼的烹饪技巧
饼的厚薄根据自己喜欢，我的不是很薄，所以烤了20分钟，如果擀得很薄的话，180度烘烤10分钟即可。面只要半发面就可以了，不用发到做馒头的程度