酸甜可口山楂露
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
又到山楂季， 山楂露走起， 之前有发过山楂糕的做法， 不过，相对于山楂糕，我们全家更爱的是这款山楂露， 酸甜可口，消失健胃，每天来一杯，爽口又爽身。自制酸甜可口山楂露 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光 这批山楂是山里的果农送的， 爸妈常去钓鱼的地方，有很多各种果树的。 这次去，赶上人家收山楂，老妈给帮了一点点忙， 人家就给了一大包山楂回报。 我妈觉得不好意思，要给钱， 人说，给啥钱，不值什么，外边儿进来收山楂的商贩，一斤山楂才给我们2毛钱。 不舍得卖! 给你就拿着呗，给啥钱！ 2毛钱，我一听之下确是吃惊， 2毛钱一斤！ 2毛钱，能买啥呀！ ！！！！不说啥了，因为不知道该说啥！ 来吧，山楂露喝起！
酸甜可口山楂露营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸甜可口山楂露的食材2人份
- 山楂1000克
- 水2500克
- 冰糖420克
酸甜可口山楂露的做法
新鲜大个的山楂，要选熟透的，有一个品种果肉绵软，个大，通红
山楂清洗干净，水果刀横着取中间的位置，转一圈儿
轻轻一拧就开了，然后把核儿剥出去
仔细的，蒂部也可以去掉，这样等后边过滤的时候比较好过滤。 不去也可以，稍后过滤的时候杂质会稍多一些而已
将处理好的果肉倒入饭煲中，加入清水，刚刚浸过山楂的清水就可以。 我好像加了大概800ml左右，这一步忘记称，这个锅子内胆是4升的，水位在5上面一点儿
饭煲煮粥档，不用饭煲的话用普通煮锅也可以，燃气炉，中小火大概半小时就好， 那个水要稍多一点点
煮好的山楂取出
料理棒直接搅打成泥儿。 没有手持料理机的可以等放温不烫之后，使用杯子料理机分次完成，都没有的就用勺背慢慢捣烂
煮山楂的水不多，打完的山楂泥儿非常浓稠，所以需要再加进去2500克的清水，再搅打均匀（水不一定非要加这个量哈，不过我觉得这个浓度是刚刚好的，太稠了有点像喝粥的感觉，太稀了味道又淡，你可以根据自己的需要来加水，浓淡随意）
过滤，这个不用多说了，只是需要一个大锅，我这口是5升的，滤完满满一锅
用小勺辅助搅拌，滤出的渣渣扔掉了
全部过滤完毕
准备好冰糖
开火，中小火，慢慢煮开，要经常去搅拌一下，因为质地稍浓稠，所以，会有一点点粘在锅底一层，要常常沿锅底搅一搅，待烧热之后加入冰糖，直到开始沸起再转小火煮几分钟就好了
放温凉后可以装瓶，要保证盛器干净，干燥，彻底放凉后入冰箱冷藏保存，可存放一周左右
酸甜可口山楂露的烹饪技巧
成品图与上边颜色不一样是因为，我下午拍照的时候正好有太阳光照进来，颜色变的有些通透