香蕉果仁饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
剩香蕉前几天做了杯子蛋糕,还能做点啥呢？也还是简易款吧,加点过年剩下的果仁,核桃.榛子.开心果啥都行,我个人认为核桃和香蕉最搭,葡萄干用酒泡一夜后捞出来也放进去（酒用朗姆酒或其他的随意）,我嫌味儿还不够重,翻出朋友从加拿大给带回来的枫糖粉（没有的话就用砂糖代替）,这回觉得应该差不多了。乱七八槽的一搅合完事。
香蕉果仁饼营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉果仁饼的食材2人份
- 黄油70克
- 鸡蛋30克
- 香蕉75克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1克
- 精盐0.5克
- 肉桂粉0.5克
- 枫糖粉60克
- 核桃碎20克
- 酒浸葡萄干20克
香蕉果仁饼的做法
1
黄油和枫糖粉一起打发至蓬松发白,然后一点点加入蛋液,每加一点都要充分搅拌均匀；香蕉碾成泥状加入黄油中混合均匀
2
面粉.泡打粉.盐.肉桂粉过筛后加入到黄油中,将黄油和粉类搅拌均匀；加入核桃碎和酒浸葡萄干,拌匀；烤箱预热170度,将面糊分入模具,8分满即可；将模具放入烤箱中上层,上下火,烤20分钟左右
成品图
香蕉果仁饼的烹饪技巧
如果没有同样的模具可以直接放在烤盘上烘烤。核桃可以先在烤箱中180度烤5-8分钟至酥脆更好吃
饼干的口感比较松软,类似麦芬,如果喜欢硬一点可以调至180度,烤25分钟左右即可