茄汁大虾
- 烧
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
道红红火火，喜庆亮眼的宴客菜——茄汁大虾。
茄汁大虾营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁大虾的食材2人份
- 对虾10只
- 番茄沙司40克
- 姜3片
- 白糖20克
- 食盐少许
- 料酒3茶匙
茄汁大虾的做法
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先来处理大虾，大虾剪去虾枪，虾脚、虾眼、背后开刀，挑去虾线
3
锅中放稍微多一些的食用油，油锅烧热，放入处理好的大虾煎炸至外壳酥脆，捞出控油
4
炸好的大虾捞出稍稍控油
5
锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱小火炒一下
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依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，调入盐，这时候可以尝一下味道，太甜就放点醋，酸了就搁点糖
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中火熬至茄汁浓稠油亮
8
放入炸好的大虾，
9
快速兜炒，让汤汁基本都裹在大虾上即可关火盛出
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摆个盘，上桌啦！酸甜可口，一只一只吃不停！吃完了虾，剩下点茄汁也没放过，用来拌饭又是一大美味
成品图
