全麦抹茶芋泥贝果
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
它略有有嚼劲的外表 扎实的内心 搭配各种食材做成贝果三明治 是我最近早餐的最爱 爱吃贝果的小伙伴还不赶紧来试试
全麦抹茶芋泥贝果营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
全麦抹茶芋泥贝果的食材2人份
- 高筋面粉430克
- 全麦粉70克
- 精盐5克
- 细砂糖10克
- 蜂蜜10克
- 酵母(干)3.5克
- 芋泥适量
- 水1000克
- 细砂糖50克
全麦抹茶芋泥贝果的做法
1
把面团里的材料混合均匀，用厨师机揉成可以拉出较坚韧的薄膜
2
然后平均分成80g面团，滚成椭圆备用
3
包上保鲜膜，我是冰箱冷藏一夜，闲麻烦的小伙伴可以松弛半小时
4
松弛好的面团擀成长方形
5
把芋泥装进裱花袋中，挤在面团最上面
6
由上往下卷起，捏紧收口，一边尖一点，一边压扁
7
用扁的那头包裹好尖的那头
8
一定好捏紧收口，不然容易散开
9
把整形好的面团放进烤箱30度发酵半小时
10
烤箱预热上火200度，下火160度。锅里加入水跟细砂糖，底部冒气泡关小火，放入贝果每面30秒左右，捞出沥干水分
11
马上放进事先预热好的烤箱，烤制15分钟左右即可
成品图
