咖喱鸡肉饭
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 新手尝试
咖喱是一种神奇的调味料，有时候不想炒菜，那么做什么呢？最简单的就是做一盘香喷喷的咖喱鸡肉饭，一盘下肚，嘴里留有咖喱浓浓的香味，舒服极了~ 一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等，作为快手咖喱饭，鸡肉就是最好的选择，鲜嫩又不费事。对于配菜，我喜欢放土豆、胡萝卜和洋葱，有时想吃辣味的，可以把胡萝卜换成青椒，不用买辣味咖喱，照样可以做出香辣的咖喱饭，但这里面的重点少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的，咖喱汤汁配上煮面的土豆碎，就着一勺软糯的米饭，别提多香了~ 如果不想炒菜时就试试这款咖喱饭吧~
咖喱鸡肉饭营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
咖喱鸡肉饭的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 黑胡椒粉半茶匙
- 咖喱块（百梦多）一半
- 淀粉1茶匙
- 清水1勺
咖喱鸡肉饭的做法
准备： 鸡肉切成小块，加料酒、生抽、淀粉、清水腌制；胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净，放入电饭锅内，水量可以比平时多一点点（水越多米饭就越黏软，水越少米饭越硬），煮饭（根据自己电饭锅煮饭时间来定，最好在咖喱做好前把饭煮好）
锅内油热后，放入洋葱快翻炒至微微变透明
加入腌好的鸡肉，一起翻炒至鸡肉变熟，盛出备用
用锅内剩下的底油翻炒土豆，炒至微微变透明
放入胡萝卜一起翻炒，炒出土豆和胡萝卜的香味
倒入炒好的洋葱和鸡肉，再翻炒几下，搅拌均匀
倒入开水，末过所有食材
放入半块咖喱（掰开放入，小块咖喱好融化），搅拌均匀，注意翻翻看有没有未融化的咖喱，可以用铲子压一压，让所有咖喱都融化至汤里
大火煮开，转中小火，盖盖焖煮20分钟
焖煮期间不时搅和一下锅底，以免食材扒锅底。 煮至土豆胡萝卜都软了，就可以出锅啦，这时土豆已经很面了，汤汁里充满了土豆泥的感觉~ 饭也煮好了，盛一碗放在盘子中间，浇上咖喱鸡肉，超级香~
咖喱鸡肉饭的烹饪技巧
一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等，作为快手咖喱饭，鸡肉就是最好的选择，鲜嫩又不费事
对于配菜，我喜欢放土豆、胡萝卜和洋葱，有时想吃辣味的，可以把胡萝卜换成青椒，不用买辣味咖喱，照样可以做出香辣的咖喱饭，但这里面的重点少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的
煮咖喱时可以多加一些水，后续土豆煮面后会变浓稠，喜欢汤汁多一些的，记住多加点水~