全麦咖啡牛奶布丁
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
来看看我的全麦咖啡牛奶布丁的做法，不加黄油，改变了全麦面包的口感和风味，热量依旧不高。
全麦咖啡牛奶布丁营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦咖啡牛奶布丁的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 全麦面包1个
- 牛奶20克
- 大红枣8粒
- 葡萄干1把
- 蜂蜜适量
全麦咖啡牛奶布丁的做法
1
把全麦面包直接切成将近2厘米见方的块状。大约是有3片吐司面包的量
2
大红枣切下枣肉，直接再随便切几刀
3
鸡蛋搅散备用，牛奶需要加热一下，来冲咖啡粉
4
根据自己喜欢的量来放咖啡粉，我用了有1汤勺的量，搅拌均匀后倒入一个烤碗中
5
然后把搅拌好的鸡蛋液再倒入咖啡牛奶液中搅拌均匀。可以选择过滤一遍，让液体更细腻一点
6
然后放入全麦面包块，用勺子下压，让每块面包都吸足了牛奶鸡蛋液，上面再放入红枣粒和葡萄干，都用小勺压一压，让红枣和葡萄干湿润一点
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最后放入烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟即可
8
烤好取出，在布丁上面快速划W形状，淋点蜂蜜，趁着布丁还有热气的时候淋入
成品图
全麦咖啡牛奶布丁的烹饪技巧
这道好吃的面包布丁，风味就在全麦面包的口、味和咖啡的结合上，不建议用普通的小麦面包
烘烤的时候根据自家的烤箱来掌握时间和温度，烤的时候注意观察，布丁在烤碗内受热会鼓起来，涨将近一倍的高度，这样才是熟透了，当然，取出烤碗，布丁受凉会回落。如果在烘烤途中，烤碗内的布丁没有长高，就说明没有烤透，适当增高烤箱温度和延长烘焙时间！
最后5分钟的时候可以选择加盖锡纸，不要让红枣和葡萄干烤糊了，不然就不好吃了！