黄金飘香肉丸
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黄金飘香肉丸的食材2人份
- 五花肉400g
- 调和油400g
- 食盐4g
- 鸡蛋50g
- 玉米淀粉2g
黄金飘香肉丸的做法
1
五花肉手打成肉泥
2
肉泥内打入鸡蛋，搅拌均匀
3
肉泥内加入盐、五香粉，搅拌均匀
4
肉泥内加入玉米淀粉、清水，搅打上劲
5
坐锅起油，油温5成热，将肉泥搓成肉丸下油锅低油温炸20分钟
6
肉丸出锅沥油，冷却
7
大火升温，油温烧至8成热，下冷却后的肉丸，复炸至表面金黄
8
肉丸出锅沥油，待温度下降丸身干燥即可食用