蒜米双色鱼头
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
传统的剁椒鱼头使用的是剁辣椒，红艳艳的剁辣椒配上新鲜的鱼头，不但好吃，而且非常的喜庆。一般都是作为宴客菜。这次我稍微创新了一下下，用上了两种颜色的辣椒，这样看起来更有层次感哦。辣椒先用蒜米炒香。连向来讨厌大蒜的仔仔都直呼好吃呢。
蒜米双色鱼头营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
蒜米双色鱼头的食材2人份
- 鱼头1个
- 油1勺
- 盐半勺
- 红辣椒4个
- 青辣椒6个
- 大蒜几瓣
- 胡椒粉少许
蒜米双色鱼头的做法
1
所有食材准备好
2
青红椒和大蒜剁碎
3
鱼肉破开，背部相连，平铺在盘子里，下面放几片生姜，撒上适量胡椒粉，抹均匀
4
油锅烧热，把一半蒜米和红辣椒一起炒出香味，稍微多放点盐
5
把炒好的蒜米红辣椒铺在一半的鱼头上
6
剩下的一半蒜米和青辣椒炒香后，放盐炒匀
7
铺在另一半鱼头上
8
把准备好的剁椒鱼头放入微波炉，选择蒸鱼键，微波6分钟即可
成品图
蒜米双色鱼头的烹饪技巧
大蒜、辣椒都要稍微剁碎一点哦
如果不喜欢吃辣椒，选择色彩鲜艳的彩椒也可以