一起玩转牛轧糖！
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
牛轧糖是一款老少咸宜的小糖果，别看牛轧糖样貌平平，它的由来可是很久远的。牛轧糖的来历有三种说法，其中一种是说中国明朝举人商辂，以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖。后来传至西方，成为了国外最受欢迎的糖果之一。 这次我制作的这款牛轧糖吃起来奶香十足，软硬适中。用棉花糖来制作，不用熬糖，做法超简单，口感不简单！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】
一起玩转牛轧糖！营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
一起玩转牛轧糖！的食材2人份
- 棉花糖100克
- 黄油35克
- 奶粉100克
- 熟花生70克
- 蔓越莓干25克
- 6寸不粘方模1个
一起玩转牛轧糖！的做法
1
黄油倒入不粘锅中，开小火融化成液态
2
加入棉花糖，用刮刀翻炒均匀
3
小火融化棉花糖，成粘稠的状态。
4
倒入奶粉，翻炒均匀，将棉花糖搅拌成团。
5
加入蔓越莓干和果仁。（熟花生、杏仁等都可以）
6
搅拌均匀，使果干和果仁融入糖团。
7
趁热倒入模具中，用手压紧后放入冰箱冷藏冷藏2-3小时后取出。
8
将牛轧糖切成适中的大小，包上糯米纸和糖纸即可。
成品图
一起玩转牛轧糖！的烹饪技巧
家中如果没有具有不粘性的模具，可以先铺一层油纸。如果没有模具可以将出锅的牛轧糖粉团直接放在保鲜袋中，趁热擀成块状后再冷藏
糖里的馅料可以根据个人喜欢用其他坚果或果仁代替